中国茶文化概述

课程背景：
喝茶在职场上非常常见，人和人之间的交流是不可避免的，如果能在共饮时道出关于茶的些许“门道”，自然会得到领导、客户或同事的刮目相看。无论是和领导或员工交流，我们都应该做到互相尊重以及谦让，就好像和他们一起喝茶那样注意礼节。我们一直追寻的学茶之道，可能并不只是为了学茶，而是为了改变我们的生活方式、人际圈、生活情绪、性格特征等等。茶能带给我们的不只是饮品那么简单，愿你也能在一杯茶中，看到自己的变化。

课程收益：
一、可以较为系统地了解中国茶文化的全貌
二、有助于我们品味中华文化中原汁原味的精华部分
三、借此以继承中华民族优秀传统精神，塑造具有高素质人文学素养的当代“茶人”

课程对象：茶事爱好者

课程大纲
课程导入：一片叶子里的春天——品饮的意义
第一讲：茶的历史
一、来自华夏远古的神物
二、春秋至秦汉的茶事
三、魏晋南北朝的故事
四、茶文化的鼎盛时期
五、宋、辽、金、西夏的时代茶岭
六、元、明、清的世俗茶风
七、近代的环球茶叶远航
八、晚清民国的艰辛跋涉
九、共和国的茶之风貌
十、21世纪的饮品——世界茶叶地图

第二讲：中国茶的基础知识
一、中国茶区分布
（一）华南茶区及代表茶类
（二）西南茶区及代表茶类
（三）江南茶区及代表茶类
（四）江北茶区及代表茶类
二、茶叶的分类
（一）中国六大基础茶类及其品质特点
绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶
讨论：你喝过的茶及喜欢的茶
（二）按季节分类
春茶、夏茶、秋茶、冬茶
（三）茶叶的品鉴
互动练习：茶叶的品鉴
（四）中国十大名茶

第三讲：事茶的精道与品茶的浪漫
一、水为茶之母
（一）绿茶的冲泡技巧
（二）红茶的冲泡技巧
（三）青茶的冲泡技巧
（四）黑茶的冲泡技巧
（五）黄茶的冲泡技巧
（六）白茶的冲泡技巧
互动练习：茶的冲泡流程
二、器为茶之父
（一）玻璃杯
（二）盖碗
（三）紫砂壶
（四）瓷壶

中国茶文化概述