能在螺蛳粉满天下的广西杀出一条血路，这家原汤牛肉粉店值得我们去学习。即使在受疫情影响的2022年，他不但零闭店，反而还新开了几十家。良性发展的背后，离不开这三点原因，尤其是他苛刻的加盟条件。

第一，放大原汤价值。它的牛肉是从澳洲进口的，用一斤牛肉熬出六斤汤的黄金比例做出的原汤，原汁原味，凭借把“把汤喝光”这句超级口号，彻底放大了品牌价值，原汤成为了金字招牌。同时，明黄色的三道杠为他赢得了餐饮界阿迪的称号。品牌升级之后，开店速度也快了四倍。

第二，8个SKU打天下。人均消费15块的牛肉粉，能把规模做大的核心原因就是深度聚焦，它所谓的三品就是一品粉，二品肉，三品汤。8个SKU中5款就是牛肉粉，超级中的SKU布局，让门店的标准化和品控上拥有了天然优势。

第三，想加盟它比考公务员还难，单凭资格筛选条件就吓退了很多人。

1、五个不要。

2、还会要求提交征信、房产证和近六个月的银行流水，来检验持续经营的能力。

3、才是两轮正式的加盟面试，公司和加盟商代表行使一票否决权。如此苛刻的条件，能够通过面试开店的真的是寥寥无几。